Pita s škampi in koprom
Recept je iz: Rudolph van Veen

Priprava:
1. Sestavine za testo damo v posodo in zmešamo v multipraktiku. Ko nastane kepa, jo zavijemo v prosojno folijo, sploščimo in postavimo v hladilnik za eno uro.
2. Čebulo drobno narežemo. Maslo stopimo na šibkem ognju. Dodamo čebulo in jo popražimo. Dodamo moko in mešamo minuto do dve, dokler se ne speče - slišali bomo cvrčanje.
3. Dodamo mrzlo jušno osnovo in belo vino. Mešanico pustimo vreti na šibkem ognju 10 do 15 minut.
4. Papriko narežemo na kockice, koper pa na drobne koščke. Lonec odstavimo z ognja in dodamo papriko, majhne škampe in koper. Dobro premešamo in nadev pustimo, da se ohladi.
5. Testo razvaljamo na pomokani površini do debeline 3 mm. Nato izrežemo krog, ki je malo večji od dna modla. Preostalo testo nanesemo na dno in steno modla za pito.
6. Na testo zlijemo nadev in enakomerno razporedimo. Nanj položimo krog za pokrov pite in odvečno testo odrežemo. Naredimo dimnik – luknjo na sredini pite. Vso površino preluknjamo z vrhom noža. Iz preostalega testa lahko izdelamo okrase.
7. Jajce stepemo z nekaj smetane in z mešanico premažemo pito. Potresemo s sezamom. Pečemo 30 minut v predhodno segreti pečici pri 180 stopinjah.
sestavine
- Za testo285 g moke 140 g mehkega masla 130 g kremnega sira 1 žlica hladne vode 1.5 žlice kisa 1 žlička pecilnega praška 1 ščepec soliZa nadev2 čebuli 1 šopek kopra 0.5 rdeče paprike 125 g masla 100 g moke 100 ml belega vina 400 ml ribje jušne osnove 250 g majhnih škampov solDodatno1 jajce 1 žlička kisle smetane 1 žlica sezama
Priprava
Sorodni recepti
Poglej vseRecepti Rudolph van Veen
Teksaško-mehiški koruzni kruh
Recepti Rudolph van Veen
Enostaven štrudelj s češnjami
Recepti Rudolph van Veen
Švicarska rolada s čokolado in kavo
Recepti Rudolph van Veen
Avstrijski šarkelj z banano in kokosom
Recepti Rudolph van Veen
Italijanska krompirjeva solata
Recepti Rudolph van Veen
Torta z jogurtom in s pomarančami
Recepti Rudolph van Veen
Pite s sladko čebulo in figami
Recepti Rudolph van Veen
Čokoladni tartufi z bloody mary
Recepti Rudolph van Veen
Torta z limonino kremo in s čokolado
Recepti Rudolph van Veen
Slana torta z olivami