Piščančje prsi s kuskusom in ploščatim kruhom

Piščančje prsi s kuskusom in ploščatim kruhom

Opis

1. Pečico predhodno segrejemo na 200 °C. Piščančje prsi potresemo s kurkumo in čilijem v prahu ter popečemo na malo oljčnega olja v ponvi tri minute na vsaki strani, nato pa prestavimo v pečico za pet minut.

2. Kuskus kuhamo pet minut, nato pa odcedimo.

3. Paprikam odstranimo semena in jih narežemo na tanke trakove.

4. Segrejemo žar ponev in papriko pečemo na obeh straneh, dokler ne dobi zapečene sledi, nato pa prestavimo na kuskus.

5. V plitvi ponvi zmešamo riž, žafran, čičeriko, sultanine in mandlje ter prelijemo z vodo.

6. Ponev pokrijemo in postavimo v pečico za petnajst minut.

7. Zmešamo jogurt in svežo meto ter postrežemo z narezanim piščancem na vrhu pilava s kuskusom s papriko ob strani in s kupljenim ploščatim kruhom.

sestavine

  • 2 kosa piščančjih prsi
  • 0.5 žličke kurkume
  • 0.5 žličke čilija v prahu
  • 200 g orjaškega kuskusa
  • 100 g riža
  • 1 ščepec žafrana
  • 50 g čičerke
  • 50 g rozin sultanin
  • 50 g mandljev
  • 100 g jogurta
  • 1 prgišče sveže mete