Piščančje kroglice s sirovo omako
Recept je iz: Lora in Stoyan
Piščančje kroglice s sirovo omako
sestavine
- 300 g piščančjega fileja
- 300 g zrezkov iz piščančjih stegen (brez kože)
- 2 mladi čebuli
- 2 vejici timijana
- 2 rezini belega kruha
- 1 žlica gorčice
- 1 jajce
- 20 g parmezana
- oljčno olje za peko
- sol in beli poper po potrebi
- Za omako:
- 250 ml sladke smetane
- 100 g parmezana
- 20 g masla
- 1 strok česna
- sol in beli poper po potrebi
Priprava
- Meso nasekljajte in ga grobo zmeljite v strojčku za mletje mesa. Drobno nasekljajte čebulo in timijan. Kruh namočite v vodi.
- Zmešajte meso, čebulo in timijan. Dodajte gorčico, odcejen kruh, sol, beli poper, nariban parmezan in jajce. Dobro premešajte in pustite stati v hladilniku vsaj 30 minut.
- Oblikujte majhne mesne kroglice in jih do polovice specite.
- Za omako nasekljajte česen in ga na hitro popražite na maslu. Glejte, da se ne prižge. Dodajte smetano in parmezan ter začinite s soljo in belim poprom.
- Mesne kroglice položite v omako in jih kuhajte še minuto ali dve. Takoj jih postrezite. Lahko jih potresete z nasekljanim peteršiljem.
- Nasvet:
- Če jih nočete popeči na olju, lahko mesne kroglice položite na papir za peko. Pecite jih 8 minut v pečici, ki ste jo predhodno segreli na 220 stopinj.
Sorodni recepti
Poglej vseRecepti Annabel Langbein
Pissaladiere
Recepti Ljubomir Stanišić
Lignji s sladkim krompirjem
Recepti Nathan Outlaw
Postrvje klobase z medenim belim fižolom
Recepti Jamie Oliver
POSEBNA DOSA (VEGANSKA)
Recepti Shane Delia
Počasi pečena jagnjetina z jogurtom
Recepti Ljubomir Stanišić
Telečji medaljoni s štirimi vrstami sira
Recepti Ljubomir Stanišić
Ostrige s tatarsko omako
Recepti Adam Liaw
Jagnječji kebab
Recepti Bučkini polpeti s špinačno solato
Recepti Polenovka v ovoju z limoninimi testeninami