Opis
Način priprave:
- V voku na malo masti na hitro popražimo špinačo z narezanim česnom in damo na krožnik.
- Nato popražimo na drobno narezano papriko in jo damo k špinači. Začinimo s soljo in poprom.
- Odstranimo kost iz zgornjega dela bedrca, tako da zarežemo v površino vse do kosti. Ko ogulimo kost, jo vzamemo in previdno odstranimo meso s kosti. Nato odtrgamo kost v nasprotni smeri.
- Začinimo bedrca s soljo in poprom ter na vsako bedrce damo špinačo in papriko. Nato z zobotrebcem spnemo meso.
- Vsako bedrce damo na aluminijasto folijo in zavijemo tako, da dobimo nekaj podobnega bombonu. Ovita bedrca damo naravnost na rešetko v pečico. Pečemo jih 30 minut.
- Za riž zdinstamo narezano čebulo in česen z žafranom in s kurkumo. Dodamo rižu in premešamo. Vlijemo osnovo in pustimo, da se riž kuha 20 minut na nizkem ognju.
- V pečici spečemo oreščke.
- Ko je riž pripravljen, mu dodamo oreščke in razpolovljene češnjeve paradižnike ter kocke feta sira. Lepo premešamo.
- Piščanca narežemo in damo nekaj kosov na riž.
sestavine
- sončnično olje
- 150 g špinače
- sol
- poper
- 1 rdeča paprika
- 1 strok česna
Za riž
- 300 g riža
- 30 g plodov cedre
- 1 glava čebule
- ščepec kurkume
- 125 g feta sira
- 450 ml jušne osnove
- 30 g mandljev
- 1 strok česna
- oljčno olje
- 30 g indijskih oreškov
- 150 g češnjevega paradižnika
- ščepec žafrana
