Pesin humus
Recept je iz: Lora in Stoyan
Pesin humus
sestavine
- 1 rdeča pesa
- 1 pločevinka čičerike
- 1 limeta
- 1 vejica mete
- 1 strok česna
- 2 žlici tahinija
- 1 ščep kumina
- 100 ml ekstra deviškega oljčnega olja
- 50 g oluščenih bučnih semen
- sol in poper
Priprava
- Peso olupite in jo narežite na kockice. V kozico dajte peso, 200 ml vode, 20 ml oljčnega olja in sol. Pokrito kuhajte do mehkega.
- Čičeriko odcedite, nekaj malega dajte na stran za dekoracijo. Naribajte limetino lupinico.
- V skledo mešalnika natrgajte metine liste, dodajte limetino lupinico, nasekljan strok česna, limetin sok, čičeriko, tahini, 50 ml oljčnega olja, kumin, sol in poper. Spasirajte in dodajte peso ter 1-2 žlici vode od kuhanja, da bo bolj gladko.
- Bučna semena popražite na suhi ponvi in jih ohladite.
- Ohlajen humus postrezite v globokem krožniku. Okrasite ga s čičeriko in bučnimi semeni. Pokapljajte s preostankom oljčnega olja in okrasite s svežimi lističi mete.
- * Nasvet: Humus postrezite s popečenim kruhom.
Sorodni recepti
Poglej vseRecepti Bill Granger
Pikantna bučna semena
Recepti Rudolph van Veen
Košarice s šunko in pistacijo
Recepti Donna Hay
Sufle s solato iz pečene pese
Recepti Donna Hay
Pita s karamelizirano čebulo, krompirjem in feto
Recepti Rudolph van Veen
Neworleanška pita iz rakcev
Recepti Sara Chafak
Datlji, nadevani s sirom z modro plesnijo
Recepti Rachel Khoo
Sladki kroketi s kozjim sirom
Recepti Jolanta (Joli) Delibozova
Tulci s tunino kremo
Recepti Maksut Aşkar
Baklava s špinačo
Recepti Nitina in Meerina grah "kachori"