Priprava:

1. V loncu skuhamo testenine v vroči slani vodi, al dente.

2. Maslo stopimo v ponvi in popražimo grobo narezane orehe. Dodamo tudi hruško, ki smo jo narezali na tanke trakove. Pomešamo. Natrgamo gorgonzolo na kose nad ponvijo. Dodamo smetano in omako kuhamo 5 minut.

3. Precedimo testenine in jih dodamo omaki v ponvi. Pomešamo in kuhamo še 1 do 2 minuti.

4. Peresnike postrežemo v globljem krožniku in jih potresemo z gorgonzolo in rahlo popečenimi orehi.