Opis
Način priprave:
1. V ponev damo maslo, sladkor, začimbe in melaso. Počakamo, da zmes zavre.
2. Olupimo jabolka, odstranimo pečke in jih razrežemo na četrtine. Dodamo jih karamelizirani omaki, da se zmehčajo.
3. V skledi stepemo maslo, sladkor in jajca. Premešamo. Dodamo pol moke, sodo bikarbono in jabolčnik. Previdno premešamo s kuhalnico. Dodamo še preostanek moke in znova premešamo. Na koncu naribamo pomarančno lupino.
4. V pekač za torto z odstranljivim dnom vsujemo jabolka in pol omake. Na vrh položimo testo in poravnamo. Puding pečemo 35 minut pri 180 °C.
5. Ko se pečeni puding malce ohladi, ga s hitrim gibom obrnemo.
6. Kose pekočega jabolčnega pudinga postrežemo z žlico smetane, ki smo jo prelili s karamelizirano omako.
sestavine
- 200 g masla
- 1 žlička mletega ingverja
- 6 jabolk
- 200 g sladkorja
- 1 žlička mletih nageljnovih žbic
- 1 žlička cimeta
- 2 veliki žlici melase
Za testo
- 125 g sladkorja
- 200 ml jabolčnika
- 225 g moke s pecilnim praškom
- 0.5 žličke sode bikarbone
- 125 g masla
- 2 jajci
- 2 pomaranči
Za okras
- smetana