Pecivo s sirom, pistacijami in suhimi slivami

Pecivo s sirom, pistacijami in suhimi slivami

Opis

Priprava:

1. Pečico segrejemo na 180 °C oziroma plinsko nastavimo na stopnjo 4. Podolgovat pekač v velikosti 22x11 cm obložimo s papirjem za peko po dnu in šest centimetrov visoko ob stranicah.

2. V skledi premešamo moko, pecilni prašek, kozji sir, pistacije in suhe slive.

3. V ločeni skledi stepamo jajca, dokler ne postanejo svetla in penasta. Nato postopoma vmešamo olje, mleko in jogurt. Začinimo s soljo in sveže mletim črnim poprom.

4. Preostale sestavine vmešamo v stepena jajca. To naredimo previdno, da mešanica ostane rahla in pecivo ne bo zbito. Bolje je, da je mešanica premalo premešana kot preveč.

5. Testo vlijemo v pripravljen pekač.

6. Pečemo 30-40 minut. Če v sredino peciva zapičimo zobotrebec in je suh, ko ga izvlečemo, je pecivo pečeno. Pustimo, da se ohladi v pekaču.

sestavine

Sestavine:

  • 250 g bele moke
  • 1 žlička pecilnega praška
  • 150 g mehkega kozjega sira
  • narezanega na koščke
  • 80 g pistacij
  • grobo nasekljanih
  • 100 g suhih sliv
  • grobo nasekljanih
  • 4 jajca kokoši proste reje
  • 150 ml oljčnega olja
  • 100 ml mleka
  • 50 g navadnega jogurta
  • 1 žlička soli
  • ščep sveže mletega črnega popra

Sorodni recepti