Pečeni jajčevci s paradižniki in mladim sirom
Recept je iz: Lora in Stoyan
Pečeni jajčevci s paradižniki in mladim sirom
sestavine
- 2 jajčevca
- 200 g mladega kravjega sira
- timijan
- oljčno olje
- sol po okusu
- Omaka:
- 400 g nasekljanih pelatov iz pločevinke
- 400 g pečene rdeče paprike
- 2 veliki čebuli
- 4 stroki česna
- 2 žlici oljčnega olja
- 2 vejici timijana
- 1 ščep sladkorja
- sol in poper po okusu
Priprava
- Priprava:
- Jajčevca prerežemo po dolžini. Na odrezani strani zarežemo v meso. Posolimo in pustimo stati 20 minut, da meso ne bo tako grenko. Speremo in posušimo.
- Jajčevca razporedimo po pekaču, ki smo ga obložili s papirjem za peko, in pokapljamo z oljčnim oljem. Pečemo pri 180 stopinjah 30 do 40 minut.
- Za omako segrejemo oljčno olje in na njem popražimo drobno nasekljano čebulo in česen. Dodamo drobno nasekljano pečeno papriko. Premešamo in popražimo papriko, potem pa dodamo paradižnik. Začinimo s timijanom, soljo in poprom. Kuhamo 10 minut, dodamo sladkor in odstranimo z ognja.
- Z vilicami previdno razrahljamo meso jajčevcev. Prelijemo s paradižnikovo omako. Okrasimo z na kocke narezanim sirom in timijanom ter pokapljamo z oljčnim oljem.
- *Pecite v ventilacijski pečici.
Sorodni recepti
Poglej vseRecepti Bill Granger
Pikantna bučna semena
Recepti Rudolph van Veen
Košarice s šunko in pistacijo
Recepti Donna Hay
Sufle s solato iz pečene pese
Recepti Donna Hay
Pita s karamelizirano čebulo, krompirjem in feto
Recepti Rudolph van Veen
Neworleanška pita iz rakcev
Recepti Jolanta (Joli) Delibozova
Tulci s tunino kremo
Recepti Maksut Aşkar
Baklava s špinačo
Recepti Maksut Aşkar
Kroglice iz leče
Recepti Maksut Aşkar
Solata iz čičerike
Recepti Gabriele Sponza
Pečene velike pokrovače