Omaka iz jogurta s sumakom in peso

Priprava:

Dve pesi narežemo na četrtine in izcedimo sok v sokovniku za trdo sadje.

Pesin sok zlijemo v ponev in pustimo, da vre, dokler se količina ne zmanjša za tretjino. 

Čvrsti jogurt damo v skledo za mešanje.

Dodamo mesno jušno osnovo po želji. (Količino določimo po tem, kako gosto omako hočemo)

Dodamo zelo malo omake iz pese.

Z ročnim mešalnikom omako mešamo, dokler se ne zgosti in naraste. Dodamo ščepec sumaka in nadaljujemo z mešanjem.

Omako damo v posodo za postrežbo in potresemo s še enim ščepcem sumaka.