Priprava:

1. V večjo skledo damo žafran, ga prelijemo z vrelo vodo, da spusti barvo. Potem dodamo vino, začinimo z naribano limonino lupino, rožmarinom, timijanom, poprom in soljo.

2. Losos narežemo na koščke in ga pustimo v marinadi.

3. Škampom odstranimo glave, jih olupimo in zarežemo v hrbet, da lahko odstranimo žilico. Škampe položimo v marinado z ribo. Dodamo eno do dve žlici oljčnega olja, pomešamo in pustimo v marinadi 20 minut.

4. Kruh narežemo na kocke. Pomešamo česen, peteršilj in oljčno olje. Z omako namažemo krutone.

5. Morske sadeže in kruh damo na nabodala. Pečemo jih na vročem žaru ali v žar ponvi 2 do 3 minute na vsaki strani.