M'HENCHA S HALVO, BELO ČOKOLADO IN MANDLJI
Recept je iz: Shane Delia
M'HENCHA S HALVO, BELO ČOKOLADO IN MANDLJI
sestavine
- 350 g celih oluščenih mandljev
- 200 g nasekljane bele čokolade
- 250 g nasekljane halve
- 130 g rjavega sladkorja
- 1 žlica ingverja v prahu
- 2 žlički rožne vode
- 115 g stopljenega masla
- stopljen ghee za premaz
- 9 listov vlečenega testa
- sušeni listi vrtnic, sladoled z jogurtom in limono (po želji)
- Sirup:
- 100 ml vode
- 20 ml rožne vode
Priprava
- V multipraktiku fino zmeljite mandlje in jih dajte na stran. Nato zmeljite belo čokolado, halvo, rjavi sladkor in ingver v prahu, nekaj koščkov pa naj ostane malce večjih. Prestavite v večjo skledo in vmešajte mandlje, rožno vodo in stopljeno maslo. Pokrijte s folijo in dajte za 20 do 30 minut v hladilnik.
- Naenkrat delajte s 3 listi vlečenega testa, ostali pa naj bodo pokriti, da se ne izsušijo. Vsak list premažite z malo gheeja in na krajši strani dodajte nov list, da se s spodnjim prekrivata približno 4 do 5 cm. Testo prepognite po dolžini in spet premažite z gheejem. Četrtino nadeva nežno nanesite za prst debelo na spodnjo stran testa, 4 cm stran od roba. Testo previdno zvijajte, vmes pa malo premažite z gheejem. Nato ga zvijte do konca in oba konca zapognite. Postavite na pekač s peki papirjem. Ponovite s preostankom testa in nadeva in nadaljujte z zvijanjem kače. Po vrhu premažite z gheejem, potem pa naj gre za 20 minut v hladilnik, da se strdi.
- Pečico segrejte na 180°C.
- Pecite 20-25 minut, da bo hrustljavo in zlate barve.
- Medtem v kozici za sirup zavrite sladkor, rožno vodo in 100 ml vode. Odstranite z ognja in ohladite.
- M’hencho vzemite iz pečice in jo izdatno premažite s sirupom. Potresite s suhimi lističi vrtnic in postrezite s sladoledom z jogurtom in limono.
Sorodni recepti
Poglej vseRecepti Annabel Langbein
Marelice s kokosovo glazuro
Recepti Sara La Fountain
Masleni kolački z borovnicami
Recepti Nenad Veljković
Kavni mousse z višnjami
Recepti Rudolph van Veen
Torta ob rojstvu otroka
Recepti Rudolph van Veen
Kolač ob rojstvu otroka
Recepti Rachel Khoo
Črni gozdiček v čokoladnih skledicah
Recepti Rachel Khoo
Brezpastirska pita
Recepti Rachel Khoo
Torta z jagodami in smetano
Recepti Rachel Khoo
Majhne pite z jagodičjem in kremo iz kremnega sira
Recepti Kiran Jethwa
Zvrnjen kolač s kruhovcem