Mangova pita z limeto
Recept je iz: Pati Jinich
Mangova pita z limeto
sestavine
- 170 g piškotnih drobtin
- 8 žlic nesoljenega masla, stopljen
- 1/2 skodelice sladkorja
- 1/2 žlička kosher ali morske soli
- 1 velik zrel mango, olupljen in narezan na koščke (1-1½ skodelice)
- 1/3 skodelice soka limete
- 3 rumenjaki
- 400 g sladkanega kondenziranega mleka
- 1 skodelica smetane za stepanje
- ¼ skodelice kokosove kreme
Priprava
- Pečico segrejte na 180 stopinj.
- V mešalniku zmešajte piškotne drobtine, maslo, ¼ skodelice sladkorja in sol. Mešanico razporedite po 23-cm pekaču za pite, katerega ste predhodno obložili s peki papirjem. Pecite 10 minut. Vzemite iz pečice in pustite, da se ohladi.
- V mešalniku zmešajte mango in sok limete do gladke mase. Dodajte rumenjake in preostalo ¼ skodelice sladkorja in dobro zmešajte. Ob prižganem mešalniku dodajte še kondenzirano mleko. Mešanico zlijte na ohlajeno pito in pecite 20-25 minut. Ko se ohladi na sobno temperaturo, dajte v hladilnik vsaj eno uro pred serviranjem.
- Zmešajte kokosovo kremo z 2 žlicama smetane za stepanje. To mešanico in preostalo smetano za stepanje dajte v mešalnik in zmešajte z metlicami. Mešajte toliko časa, da se začnejo delati vrhovi. Pred serviranjem ohladite.
- Servirajte s stepeno smetano s kokosom.
Sorodni recepti
Poglej vseRecepti Annabel Langbein
Marelice s kokosovo glazuro
Recepti Sara La Fountain
Masleni kolački z borovnicami
Recepti Nenad Veljković
Kavni mousse z višnjami
Recepti Rudolph van Veen
Torta ob rojstvu otroka
Recepti Rudolph van Veen
Kolač ob rojstvu otroka
Recepti Rachel Khoo
Črni gozdiček v čokoladnih skledicah
Recepti Rachel Khoo
Brezpastirska pita
Recepti Rachel Khoo
Torta z jagodami in smetano
Recepti Rachel Khoo
Majhne pite z jagodičjem in kremo iz kremnega sira
Recepti Kiran Jethwa
Zvrnjen kolač s kruhovcem