Kurja juha s testeninami orzo

Recept je iz: Lora in Stoyan

Kurja juha s testeninami orzo

Tudi če imate doma malo sestavin, lahko skuhate nekaj okusnega, recimo kurjo juho s testeninami orzo. Še lažje je, če jo pripravite v večnamenskem kuhalniku. Pa dober tek!

sestavine

  • ZA OSNOVO:
  • 3 cela kurja bedra
  • 1 čebula
  • 1 steblo zelene
  • 1 korenček
  • 1 šop peteršilja
  • 2 vejici timijana
  • 1 čajna žlička celih zrn črnega popra
  • sol po okusu
  • ZA JUHO:
  • 1 korenček
  • 2 stebli zelene
  • 2 mladi čebuli
  • 1 zeleni čili
  • 50 g testenin orzo
  • 50 g masla
  • 30 ml olivnega olja
  • 1 jedilna žlica paradižnikove mezge
  • 1/3 šopa peteršilja
  • sol in črni poper po okusu
  • DODATKI:
  • 2 rumenjaka
  • 50 g kisle smetane
  • 1/2 jedilne žlice moke
  • sol in črni poper po okusu

Priprava

  • Št. porcij: 8
  • 1. Olupite in na grobo nasekljajte čebulo, zeleno in korenček. Peteršilj in timijan povežite.
  • 2. Vse to in kurja bedra dajte v večnamenski kuhalnik. Dodajte dva litra vode. Začinite z zrni črnega popra in malo soli. V kuhalniku pod pritiskom kuhajte 10–15 minut oziroma eno uro, če uporabljate navaden lonec.
  • 3. Bedra vzemite ven in iz njih odstranite kosti. Jušno osnovo precedite.
  • 4. Olupite in narežite zeleno in korenje. Nasekljajte čili in mlado čebulo. V večnamenskem kuhalniku ali loncu segrejte maslo in olje ter popražite zelenjavo. Dodajte eno jedilno žlico paradižnikove mezge in mešajte, dokler ni vse skupaj rahlo popečeno.
  • 5. Dodajte testenine orzo, premešajte in dolijte precejeno osnovo. Dodajte na drobno nasekljan peteršilj in začinite s soljo in poprom. Kuhajte 10 minut in dodajte na grobo narezano meso.
  • 6. V skledi zmešajte rumenjake, moko, sol, črni poper in kislo smetano. Zmešajte z malo jušne osnove. Nato to vlijte v lonec in kuhajte minuto ali dve. Juho postrezite še vročo.

Sorodni recepti

Poglej vse