Kruh s pistacijami, malinami in vrtnicami

Kruh s pistacijami, malinami in vrtnicami

Opis

Priprava:

1. Sesekljajte pistacije. Dajte maslo v ponev in segrejte na srednjem ognju, dokler ne dobi rjave barve in okusa po orehih. V veliki posodi zmešajte beljake, sladkor, moko, pecilni prašek in oljčno olje. Dodajte ščepec soli, sesekljane pistacije in dobro premešajte z metlico za stepanje. Postopoma dodajajte maslo, medtem ko se ves čas mešate.

 

2. Pečico segrejte na 165 °C (ventilator). Z maslom namastite pekač  in ga posujte  z moko. Premaknite testo v pekač. Pecite, dokler ni povsem pečeno – približno 30 minut.

 

3. Priprava kreme: na drobno narežite maline in jih zmešajte z maskarponejem, rožnato vodo in sladkorjem v prahu. Predevajte maso v slaščičarsko vrečko.

 

4. Po dolgem prerežite kruh na dva kosa tako, da dobite en debel in en tanek kos. Na en kos dajte kremo iz maskarponeja in položite drug kos na njega. S slaščičarsko vrečko okrasite vrh kruha s smetano. Dodajte maline, razrezane na polovičke, in cvetne liste vrtnic.

sestavine

Za kruh

  • 80 g pistacij
  • 100 g masla
  • 200 g beljakov (približno 5 do 6)
  • 100 g rjavega sladkorja
  • 80 g moke
  • 50 g oljčnega olja
  • 4 g pecilnega praška
  • 1 ščepec soli
  • Maslo in moka za namastitev pekača

Za kremo iz maskarponeja

  • 300 g maskarponeja
  • 100 g malin
  • 70 g sladkorja v prahu
  • 10 g rožne vode

Za okrasitev

  • Maline in cvetni listi vrtnic

Sorodni recepti