Kolački z banano in karamelo

Kolački z banano in karamelo

Opis

Priprava

Z električnim mešalnikom stepemo maslo in sladkor. Dodamo vsako jajce posebej in dobro premešamo. Dodamo vaniljo, kislo smetano, ananasov in limonin sok. Vmešamo kokosovo moko. Med stalnim mešanjem dodamo moko, pecilni prašek in sodo bikarbono.

V kozici karameliziramo sladkor. Ko se sladkor stopi, dodamo maslo in vodo. Pustimo, da se ohladi. Banane olupimo in jih vzdolžno prepolovimo. Polovice narežemo na dolge trakove.

V vsako vdolbino vlijemo žlico sirupa, nato dodamo še 3-4 trakove banan in jih potlačimo od dna proti vrhu. Vlijemo testo, da prekrijemo banane, vendar vdolbin ne napolnimo do vrha, saj bo testo med peko naraslo.

Kolačke pečemo pri 180 stopinjah Celzija približno 25-30 minut. Malce jih ohladimo, preden jih zložimo na servirni pladenj. Potresemo jih s sladkorjem v prahu. 

sestavine

Sestavine

  • 3 banane
  • 5 žličk sladkorja v prahu

Testo za kolačke

  • 150 g masla
  • 2 dl sladkorja
  • 2 jajci
  • 1 žlica vaniljevega izvlečka
  • 3 žlice limoninega soka
  • 1-2 dl kokosove moke
  • 4 dl moke
  • 1 žlička pecilnega praška
  • ščep sode bikarbone

Sirup

  • 1 dl rjavega sladkorja
  • 1 žlica masla
  • 0.5 dl vode

Sorodni recepti