Kolač z melaso in jajčno kremo
Recept je iz: Simon Rimmer
Kolač z melaso in jajčno kremo
sestavine
- Testo
- 225 g moke
- 100 g masla
- 25 g sladkorja v prahu
- 1 jajce
- malo mleka za zgostitev
- 1 jajce za premaz
- Nadev
- 800 g zlatega sirupa
- 249 g svežih krušnih drobtin
- 2 čajni žlički mletega ingverja
- 1 limona (lupinica in sok)
- Jajčna krema
- 6 jajčnih rumenjakov
- 125 g sladkorja v prahu
- 400 ml mleka
- 1 strok vanilje
Priprava
- Testo – sestavine zmešajte v mešalniku, potem razvaljajte in položite v 20-cm globok okvir za kolač ter hladite 2 uri. Slepo pecite na 200°C 15-20 minut. Potem premažite z jajcem in pecite še dodatnih 5 minut.
- Nadev – segrejte zlati sirup in dobro zmešajte skupaj ostale sestavine, potem prelijte v kolačni pekač. Pecite na 180°C 30 – 40 minut.
- Jajčna krema – stepajte jajčni rumenjak in sladkor, da dobite svetlo in kremasto zmes.
- Mleko in semena vanilje dajte v ponev in zelo počasi zavrite.
- Ko zavre, odstavite z ognja, prelijte čez mešanico z jajcem in močno stepajte.
- Vse zlijte nazaj v ponev, spet zavrite, naj 5 minut rahlo vre, medtem pa ves čas mešajte.
- Kos kolača postrezite s kupčkom jajčne kreme.
Sorodni recepti
Poglej vseRecepti Annabel Langbein
Marelice s kokosovo glazuro
Recepti Sara La Fountain
Masleni kolački z borovnicami
Recepti Nenad Veljković
Kavni mousse z višnjami
Recepti Rudolph van Veen
Torta ob rojstvu otroka
Recepti Rudolph van Veen
Kolač ob rojstvu otroka
Recepti Rachel Khoo
Črni gozdiček v čokoladnih skledicah
Recepti Rachel Khoo
Brezpastirska pita
Recepti Rachel Khoo
Torta z jagodami in smetano
Recepti Rachel Khoo
Majhne pite z jagodičjem in kremo iz kremnega sira
Recepti Kiran Jethwa
Zvrnjen kolač s kruhovcem