Opis
Način priprave:
1. Suhim figam odrežemo peclje in jih narežemo na drobne koščke. Narežemo marelice. Damo jih v skledo skupaj z rozinami in ribezom. Sadje prelijemo z rumom in pustimo, da počiva 30 minut.
2. Zmehčano maslo ročno vmešamo s sladkorjem, dokler ne dobimo gladke zmesi. Jajca vmešamo enega za drugim. V skledi pomešamo moko in jedilno sodo, nato pa ju dodamo v mešanico. Premešamo.
3. Suho sadje odcedimo in dodamo v testo. Dodamo tudi mandlje.
4. Z maslom namažemo plitev pravokotni pekač s pomičnim dnom dimenzij 35x11 cm. Vanj vsujemo zmes in poravnamo. Kolač pečemo 30 minut v predhodno segreti pečici pri 170 stopinjah. Med peko kolač preverjamo.
5. V lončku segrejemo med in dodamo mandlje ter narezane lešnike in mešamo nekaj sekund. Glazuro nanesemo na pečen kolač in postavimo v pečico za še 15 minut.
sestavine
- 50 g suhih marelic
- 50 g suhih fig
- 50 g rozin
- 50 g suhega ribeza
- 150 ml ruma
- 20 g olupljenih mandljev
- 150 g zmehčanega masla
- 125 g rjavega sladkorja
- 3 jajca
- žlička jedilne sode
Za glazuro
- 2 žlici mandljevih lističev
- 3 žlice medu
- 3 žlice očiščenih lešnikov
