Kolač z južnim sadjem, mandlji in lešniki

Kolač z južnim sadjem, mandlji in lešniki

Opis

Način priprave:

1. Suhim figam odrežemo peclje in jih narežemo na drobne koščke. Narežemo marelice. Damo jih v skledo skupaj z rozinami in ribezom. Sadje prelijemo z rumom in pustimo, da počiva 30 minut.

2. Zmehčano maslo ročno vmešamo s sladkorjem, dokler ne dobimo gladke zmesi. Jajca vmešamo enega za drugim. V skledi pomešamo moko in jedilno sodo, nato pa ju dodamo v mešanico. Premešamo.

3. Suho sadje odcedimo in dodamo v testo. Dodamo tudi mandlje.

4. Z maslom namažemo plitev pravokotni pekač s pomičnim dnom dimenzij 35x11 cm. Vanj vsujemo zmes in poravnamo. Kolač pečemo 30 minut v predhodno segreti pečici pri 170 stopinjah. Med peko kolač preverjamo.

5. V lončku segrejemo med in dodamo mandlje ter narezane lešnike in mešamo nekaj sekund. Glazuro nanesemo na pečen kolač in postavimo  v pečico za še 15 minut.

sestavine

  • 50 g suhih marelic
  • 50 g suhih fig
  • 50 g rozin
  • 50 g suhega ribeza
  • 150 ml ruma
  • 20 g olupljenih mandljev
  • 150 g zmehčanega masla
  • 125 g rjavega sladkorja
  • 3 jajca
  • žlička jedilne sode

Za glazuro

  • 2 žlici mandljevih lističev
  • 3 žlice medu
  • 3 žlice očiščenih lešnikov

Sorodni recepti