Kmečka pita s sirom in kumaricami

Recept je iz: Nadiya Hussain

Kmečka pita s sirom in kumaricami

Kombinacija močnega sira in debelih kislih kumaric poskrbi za navdihujočo pito. Zarežite v sirast nadev in našli boste skrito plast kumaric, ki bodo razvajale vaše brbončice.

sestavine

  • 350 g že pripravljenega krhkega testa
  • 1 žlička paprike v prahu
  • navadna moka za posipanje
  • 4 stepena srednje velika jajca proste reje
  • 150 ml polnomastnega mleka
  • 200 g kislih kumaric (majhni koščki)
  • 250 g naribanega staranega čedarja

Priprava

  • 8 porcij
  • Pripomočki: 23-centimetrski pekač s snemljivim dnom.
  • 1. Pečico segrejte na 180 stopinj Celzija/160 stopinj Celzija z ventilatorjem in vanjo postavite pekač, da se segreje.
  • 2. Testo položite na delovno površino, posuto z malo moke, potresite nanj papriko in ga rahlo pregnetite, da se paprika vmeša v testo. Zavijte ga v folijo za živila in ga 15 minut hladite v hladilniku.
  • 3. Delovno površino posujte z malo več moke in testo razvaljajte v krog, ki bo zlahka prekril 23-centimetrski pekač, debel približno toliko kot evrski kovanec. Testo položite na pekač in ga pritisnite ob robove, da ostane nekaj viška.
  • 4. Testo obložite s peki papirjem in ga napolnite s keramičnimi fižoli za peko. Pekač položite v prej segreto pečico in pecite 25 minut. Odstranite papir in fižol za peko ter pekač dajte v pečico še za 15 minut, dokler testo ne postane zlatorjave barve.
  • 5. Medtem v vrču zmešajte jajca in mleko. Na testo za pito nadevajte kumarice, ga enakomerno potresite z naribanim sirom in prelijte z jajčno zmesjo. Pekač dajte nazaj v pečico na srednjo rešetko, za 25 do 30 minut, dokler se nadev ne strdi in je le v sredini rahlo majav.
  • 6. Ko se pita dovolj ohladi, z ostrim nazobčanim nožem odrežite odvečno testo. Pustite, da se 30 minut ohlaja v pekaču, nato pa jo prestavite na rešetko, da se popolnoma ohladi. Pito je najbolje postreči toplo ali hladno naslednji dan.

Sorodni recepti

Poglej vse