Kinilaw  z rakom

sestavine

  • Solata z rakom
  • 200 g raka, brez luščin
  • ½  šopka mlade čebule, uporabite samo zeleni del in ga drobno nasekljajte
  • sok 1 mandarine
  • 50 ml ekstra deviškega oljčnega olja
  • Paradižnikov concasse
  • 6 zrelih paradižnikov (olupljeni, brez semen in drobno nasekljani)
  • ½ šopka mlade čebule, nasekljane
  • oljčno olje
  • sok ½ limete
  • Polivka s čilijem
  • 1 srednje velik zelen čili, brez semen, nasekljan
  • 2 drobno nasekljani šalotki
  • 1 žlička rjavega sladkorja
  • 100 ml kisa iz sladkornega trsa
  • 100 ml ekstra deviškega oljčnega olja
  • 2 manjši mandarini
  • 50 g svežih alg
  • 2 narezana krilata fižola
  • 4 natrgani cvetovi bučk
  • 1 na tanko narezana kumara
  • 200 g sveže naribanega kokosa

Priprava

  • Za solato zmešajte vse sestavine v skledi in jo pustite v hladilniku.
  • Za paradižnikov concasse zmešajte vse sestavine v skledi in jo dajte na stran.
  • Za polivko s čilijem v skledi mešajte vse sestavine, da se sladkor stopi, in jo dajte na stran.

Sorodni recepti

Poglej vse