Opis
Priprava:
- Olje vlijemo v večjo kozico na srednjem ognju.
- Pražimo kari v prahu 1 minuto, dokler ne spusti arome.
- Dodamo čili, čebulo, česen in ingver ter pražimo, dokler sestavine ne pozlatijo.
- Dodamo paradižnik in sok tamarinde ter kuhamo, dokler ne dobimo omake.
- Dodamo rakovico in jo v pokriti kozici kuhamo 20 minut.
- Kozico odkrijemo in kuhamo še 5 minut.
- Primešamo sladkor.
- Preden postrežemo, dodamo nasekljan koriander in po želji čapate.
sestavine
- 1 velika močvirska rakovica
- 1 rdeča čebula
- 4 zeleni čiliji
- 1 velik gomolj ingverja
- 4 stroki česna
- 4 čajne žličke karija v prahu
- 1 šop sveže dhanie (koriander)
- 200 ml soka tamarinde
- 4 čajne žličke rjavega sladkorja
- sol in poper
- 2 pločevinki narezanega paradižnika
- koruzno olje za kuhanje
