Italijanska krompirjeva solata
Recept je iz: Rudolph van Veen

Kuhanje krompirja:
V loncu zavremo soljeno vodo.
Krompir narežemo na enake kocke. Kuhamo ga približno 10 minut.
Odlijemo vodo in krompir odcedimo na papirnati brisači.
Klobasice:
V ponev zlijemo olje in klobasice pečemo približno 10 minut do zlatorjavega.
Narežemo jih na rezine.
Lešnikov pesto:
Lešnike pražimo približno 5 minut v suhi ponvi.
Česen olupimo.
Baziliko, lešnike, parmezan in oljčno olje zmeljemo s paličnim mešalnikom, da dobimo pesto.
Pesto začinimo z malce soli in sveže mletega popra.
Italijanska krompirjeva solata:
V loncu zavremo soljeno vodo.
Brokoli narežemo na majhne cvetove. Kuhamo ga približno 2 minuti. Odcedimo ga in oplaknemo ter ohladimo z mrzlo vodo.
Češnjeve paradižnike prepolovimo.
Čebulo olupimo in narežemo na polobroče.
V veliki skledi pomešamo krompir, lešnikov pesto, brokoli, češnjev paradižnik, rdečo čebulo in rukolo.
Postrežba:
Italijansko krompirjevo solato in klobasice razdelimo na krožnike.
sestavine
- Italijanska krompirjeva solata800 g voskastega krompirja 1 brokoli 250 g češnjevega paradižnika 1 rdeča čebula 75 g rukoleKlobasice oljčno olje za peko 4 klobasiceLešnikov pesto65 g lešnikov 1 strok česna 1 šopek bazilike 100 g parmezana 60 ml ekstra deviškega oljčnega oljaDodatne potrebščine palični mešalnik papirnate brisače
Priprava
Sorodni recepti
Poglej vseRecepti Annabel Langbein
Pissaladiere
Recepti Ljubomir Stanišić
Lignji s sladkim krompirjem
Recepti Nathan Outlaw
Postrvje klobase z medenim belim fižolom
Recepti Jamie Oliver
POSEBNA DOSA (VEGANSKA)
Recepti Shane Delia
Počasi pečena jagnjetina z jogurtom
Recepti Ljubomir Stanišić
Telečji medaljoni s štirimi vrstami sira
Recepti Ljubomir Stanišić
Ostrige s tatarsko omako
Recepti Adam Liaw
Jagnječji kebab
Recepti Jolanta (Joli) Delibozova
Korenčkova solata z ingverjem
Recepti Rachel Allen
Solata s pečeno muškatno bučo in kruhki