Indijski kari z mesnimi kroglicami
Recept je iz: Justine Schofield
Indijski kari z mesnimi kroglicami
sestavine
- 2 žlici rastlinskega olja
- 125 g starega belega kruha brez skorje, ki ga na grobo natrgamo
- 2 pločevinki kokosovega mleka po 270 ml
- 500 g mlete jagnjetine
- 1 šop koriandra, liste potrgamo, stebla pa drobno nasekljamo
- 1 razžvrkljano jajce
- 1½ žlice karija v prahu
- 2 žlički drobno naribanega ingverja
- 3 nasekljani stroki česna
- 1 žlička gorčičnih semen
- 1 žlička kumina
- 1 drobno nasekljana čebula
- 400 g nasekljanih vloženih paradižnikov
- ščep soli
- kruhek roti ali naan za prilogo
Priprava
- Za mesne kroglice kruh namakamo 5 minut v približno 135 ml kokosovega mleka. Medtem damo v skledo mleto jagnjetino, stebla koriandra, jajce, kari v prahu, pol ingverja in pol česna. Dodamo namočen kruh, solimo in z rokami premešamo. S pomočjo žlice za sladoled oblikujemo kroglice in jih položimo na pladenj. Če je možno, jih dajte za eno uro v hladilnik, da se malce strdijo.
- V ekonom lonec ali veliko ponev damo žlico rastlinskega olja in segrejemo na srednje močnem ognju. Kroglice pečemo 6-7 minut, da porjavijo po vseh površini. Odstranimo z ognja.
- Dodamo preostalo rastlinsko olje, gorčična semena in kumin ter pražimo 10 sekund, da zadiši. Potem dodamo čebulo in jo pražimo 2-3 minute, da se omehča. Dodamo preostanek karija, ingverja in česna ter pražimo še minuto, da zadiši. Dodamo paradižnik in preostalo kokosovo mleko ter začinimo. Dodamo še mesne kroglice. Če kuhamo v ekonom loncu, ga zapremo in kuhamo še 15 minut, v ponvi pa še 35-40 minut na rahlem ognju.
Sorodni recepti
Poglej vseRecepti Annabel Langbein
Pissaladiere
Recepti Ljubomir Stanišić
Lignji s sladkim krompirjem
Recepti Nathan Outlaw
Postrvje klobase z medenim belim fižolom
Recepti Jamie Oliver
POSEBNA DOSA (VEGANSKA)
Recepti Shane Delia
Počasi pečena jagnjetina z jogurtom
Recepti Ljubomir Stanišić
Telečji medaljoni s štirimi vrstami sira
Recepti Ljubomir Stanišić
Ostrige s tatarsko omako
Recepti Adam Liaw
Jagnječji kebab
Recepti Bučkini polpeti s špinačno solato
Recepti Polenovka v ovoju z limoninimi testeninami