Hrustljavi piškoti z ingverjem

Recept je iz: Martha Stewart

Kuhanje je odličen način za preživljanje časa z družino, poleg tega pa je lahko še posebej navdušujoče, če pripravite jed po receptu ene in edine Marthe Stewart. Skuhajte si nekaj odličnega in že sam občutek ob kuhanju bo odličen, kaj šele ob pokušanju :)

sestavine

  • 2 skodelici in 2 žlici nebeljene večnamenske moke
  • 1 1/2 čajne žličke mletega ingverja
  • 1 čajna žlička sode bikarbone
  • 3/4 čajne žličke soli
  • 1 skodelica nesoljenega masla sobne temperature
  • 1 1/2 skodelice kristalnega sladkorja
  • 1 veliko jajce in 1 velik rumenjak
  • 2 žlici drobno sesekljanega kristaliziranega ingverja
  • 1 žlica fino naribanega svežega ingverja
  • 1/3 skodelice melase brez žvepla
  • 1 skodelica sladkorja

Priprava

  • 1. Pečico segrejemo na 175 °c. V srednje veliki posodi zmešamo moko, mleti ingver, sodo bikarbono in sol.
  • 2. V skledi mešalnika z lopatko pri srednje visoki hitrosti zmešamo maslo in sladkor, da postaneta bleda in puhasta. Vmešamo jajce in rumenjak, kristalizirani ter naribani ingver. Hitrost zmanjšamo na nizko. Mešanico z moko vmešamo v treh porcijah, izmenično z melaso, pri čemer začnemo in končamo z mešanico z moko. Po vsaki porciji dobro premešamo. Pokrijemo in postavimo v hladilnik, da se strdi, vsaj za 1 uro.
  • 3. Z žlico za sladoled zajamemo testo in ga nadevamo na pekače, ki smo jih pokrili s papirjem za peko. Postavimo v hladilnik, da se strdi, približno 30 minut. Testo oblikujemo v kroglice in ga posipamo s sladkorjem v prahu. Na vsak pekač s papirjem za peko damo 12 kroglic (med kroglicami naj bo 5 cm prostora).
  • 4. Pečemo, dokler se piškoti ne sploščijo, robovi pa postanejo temno zlato rjave barve, 12 do 14 minut. Pustimo 5 minut, da se ohladijo, nato jih premestimo na rešetko in pustimo, da se popolnoma ohladijo. Piškote lahko shranimo v neprodušne posode pri sobni temperaturi do dva dni, zamrznjene pa do enega meseca.

Sorodni recepti

Poglej vse