Sorodna oddaja:Patijina mehiška mizaOglejte si jo: Sobota 26 September ob 14:00 | Sobota 26 September ob 14:30

Opis

Hotdogi s sirom, slanino in avokadom

Priprava

  1. Priprava avokadove omake: V posodo dajte zeleni paradižnik, mlado čebulo, koriander, sesekljane vložene čilije, slanico, limetin sok, oljčno olje in sol. Dobro premešajte. Dodajte avokado in nežno zmešajte z žlico. Postavite na stran.
  2. V manjši posodi zmešajte majonezo s hrenom. Postavite na stran.
  3. Na deski za rezanje ovijte vsako klobaso s po eno rezino slanine. Zavijati začnite pri enem koncu klobase in slanino diagonalno zavijte do drugega konca, da jo celo ovijete.
  4. Na srednji temperaturi segrejte veliko ponev. Popecite klobasi, da postaneta hrustljavi in zlatorjavo zapečeni po vseh straneh, vmes pa ju vsakih nekaj minut obrnite. Odstavite z ognja. Ko se dovolj ohladita, da ju lahko primete, v vsako napravite zarezo po dolžini, a pazite, da ju ne prerežete do konca.
  5. Zvišajte temperaturo na srednje visoko. V ponev dajte dva kupčka približno 1 skodelice naribanega sira in na kupčka položite klobasi s prerezano stranjo navzdol. Pecite 2 do 3 minute, dokler se sir popolnoma ne stopi in porjavi, da nastane skorjica.
  6. Medtem zarežite v štručki, a pazite, da ju ne prerežete. Rahlo ju popecite v toasterju ali na ponvi. Na vsako štručko namažite konkretno žlico hrenove majoneze.
  7. Ko se ustvari skorjica iz sira na klobasah, ju z lopatico premaknite v štručko s skorjico navzgor. Na vrh dajte večjo količino avokadove omake, okrasite z narezanimi čiliji in postrezite.

sestavine

  • 1 velik (približno 100 g) olupljen zeleni paradižnik, opran in narezan na kocke
  • 4 mlade čebule z belim in zelenim delom, na tanko narezane
  • 1/4 skodelice koriandra, sesekljanega
  • 3 narezani vloženi čiliji jalapeño, sesekljani, poleg tega pa še dva narezana čilija za okras
  • 1 žlica slanice iz kozarca z vloženimi čiliji
  • 1 žlica sveže stisnjenega soka limete
  • 1 žlica oljčnega olja
  • 1/2 žličke grobe morske soli
  • 1 zrel avokado, razpolovljen in narezan na kocke
  • 1/4 skodelice majoneze
  • 1 žlica hrena s kisom in soljo
  • 2 rezini slanine
  • 2 začinjeni klobasi ali hrenovki
  • 2 skodelici naribanega sira oaxaca
  • 2 topli štručki

Sorodni recepti