Opis
Način priprave:
1. Filet brancina, ki smo mu odstranili kožo, solimo in popramo. Pečemo ga v pečici ali na štedilniku, a ne več kot 5 minut.
2. Mlado čebulo narežemo na kolobarje in jo damo v skledo. Čebuli dodamo sveže naribani parmezan, maslo, majonezo in obe omaki. Premešamo.
3. Pečene filete položimo na dno pekača. (Ribo lahko razdelimo na ločene porcije, torej jih damo v ločene pekače). Po vrhu polijemo omako in jo razporedimo tako, da se riba ne vidi. Pečemo jo približno tri minute, dokler se ne ustvari zlata skorjica.
sestavine
- 450 g fileta brancina
- sol in črni poper po želji
Za omako
- 6 stebelc mlade čebule
- 100 g parmezana
- 50 g masla
- 6 velikih žlic majoneze
- 0.5 velike žlice worcestrske omake
- 3 kapljice tabaska
