Granita iz mandljev s kandiranimi mandlji in mandljevimi piškoti
Recept je iz: Nadia in Merijn

Vabljeni k pripravi italijanske sladice!
sestavine
- ZA GRANITO:
- 250 g oluščenih mandljev
- 1 l vode
- 250 g sladkorja
- 50 ml rožne vode
- ZA PIŠKOTE:
- 250 g mandljeve paste
- 2 rumenjaka
- 100 g moke
- 150 g sladkorja
- 200 g zmehčanega masla
- 1 ščepec soli
- ZA KANDIRANE MANDLJE:
- naribana lupina ene limone
- 50 g sladkorja
- 100 g oluščenih mandljev
Priprava
- Za granito pripravimo mandljevo mleko tako, da mandlje grobo zmeljemo v multipraktiku. Nato dodamo sladkor in mešanico drobno zmeljemo. Med mletjem dodamo vodo. Mešanico prelijemo v skledo in dodamo rožno vodo ter premešamo. Mešanico pustimo počivati čez noč.
- Mandljevo mleko precedimo v skledo tako, da z žlico pritiskamo gosto mešanico. Mandljevo pasto shranimo za piškote. Mleko zlijemo v kovinsko kozico in jo damo v zamrzovalnik za 2 uri ter ga občasno razbijemo z vilicami.
- Za mandljeve piškote v skledi zmešamo rumenjake s sladkorjem. Dodamo maslo in premešamo. Dodamo moko skupaj s soljo in premešamo. Na koncu dodamo mandljevo pasto. Testo zamesimo z rokami.
- Okrogle piškote naredimo z rokami ali žlico. Razvrstimo jih v plitev pekač, obložen s papirjem za peko. Piškote pečemo 5 do 10 minut v predhodno segreti pečici pri 170 stopinjah, dokler ne porjavijo.
- Za kandirane mandlje sladkor potresemo po ponvi v tanki plasti. Čezenj drobno naribamo limonino lupino. Ko se sladkor začne topiti, ponev pretresemo. Dodamo mandlje in jih s stresanjem povaljamo v sladkorju.
- Mandljevo granito postrežemo v kozarcu skupaj z mandljevimi piškoti in kandiranimi mandlji.
Sorodni recepti
Poglej vseRecepti Martha Stewart
Piškoti z mandlji
Recepti Martha Stewart
Glazirani limonovi stožci z ingverjem
Recepti Martha Stewart
Hrustljavi piškoti z ingverjem
Recepti Lora in Stoyan
Orehovi piškoti s kavno kremo
Recepti Kirsten Tibballs
Čokoladni piškotni rjavčki
Recepti Kirsten Tibballs
Čokoladni piškoti
Recepti Kirsten Tibballs
Kokosovi srčki
Recepti Lora in Stoyan
Piškoti mame Emmy
Recepti Kirsten Tibballs
Čokoladni cimetovi piškoti
Recepti Mark Moriarty
Piškoti s temno čokolado