Gozdni sadeži s sirupom iz bazilike
Recept je iz: Angelique Schmeinck
Priprava:
1. Za drobtine zdrobimo lešnike. Damo jih v posodo in dodamo druge sestavine ter jih premešamo z rokami. Dobro jih moramo pomešati, da dobimo testo. Zmes nadrobimo in enakomerno razporedimo v plitev pekač, obložen s papirjem za peko. Pečemo jih 12 minut v predhodno segreti pečici pri 165 stopinjah.
2. Za sirup iz bazilike zakuhamo sirup iz vode in sladkorja. Ko se sladkor stopi in sirup zgosti, ga odstavimo z ognja in pustimo, da se ohladi. V posodo z vročo vodo damo liste bazilike za 1 minuto. Vzamemo jih ven in damo v cedilo ter takoj prelijemo s hladno vodo. Zatem jih pustimo, da se dobro odcedijo. V mešalniku zmeljemo sladkorni sirup z lističi bazilike.
3. Jabolčni sirup v kozici segrejemo med mešanjem.
4. Na sredini krožnika s smetano narišemo črto. Okrog nje postavimo sveže sadje, jagode pa prepolovimo. Če ni sezona gozdnih sadežev, lahko denimo, sladico pripravimo z mangom in ananasom. Na smetani oblikujemo trakove s sirupom iz bazilike. S sirupom
lahko oblikujemo tudi pike na različnih mestih, a ga ne dodamo veliko, saj je močnega okusa. Pražene drobtine razporedimo med sadje. Jagode prelijemo z nekaj toplega jabolčnega sirupa.
Izbira vina: Jedi ustreza belo desertno vino iz Argentine, s področja Patagonije.
sestavine
- 8 žlic kisle smetane 250 g jagod 150 g malin 200 g robid 150 g jabolčnega sirupaZa drobtine50 g olupljenih lešnikov 50 g masla 50 g sladkorja v prahu 45 g moke 1 ščepec soliZa sirup iz bazilike90 ml vode 110 g sladkorja 2 šopka bazilike
Priprava
Sorodni recepti
Poglej vseRecepti Annabel Langbein
Marelice s kokosovo glazuro
Recepti Sara La Fountain
Masleni kolački z borovnicami
Recepti Nenad Veljković
Kavni mousse z višnjami
Recepti Rudolph van Veen
Torta ob rojstvu otroka
Recepti Rudolph van Veen
Kolač ob rojstvu otroka
Recepti Rachel Khoo
Črni gozdiček v čokoladnih skledicah
Recepti Rachel Khoo
Brezpastirska pita
Recepti Rachel Khoo
Torta z jagodami in smetano
Recepti Rachel Khoo
Majhne pite z jagodičjem in kremo iz kremnega sira
Recepti Kiran Jethwa
Zvrnjen kolač s kruhovcem