Glazirani limonovi stožci z ingverjem

Recept je iz: Martha Stewart

Kuhanje je odličen način za preživljanje časa z družino, poleg tega pa je lahko še posebej navdušujoče, če pripravite jed po receptu ene in edine Marthe Stewart. Skuhajte si nekaj odličnega in že sam občutek ob kuhanju bo odličen, kaj šele ob pokušanju :)

sestavine

  • STOŽCI:
  • 2 3/4 skodelice bele večnamenske moke in še nekaj za posip
  • 1/3 skodelice kristalnega sladkorja
  • 1 1/2 čajne žličke pecilnega praška
  • 1/4 čajne žličke sode bikarbone
  • 1/4 čajne žličke soli
  • 1/2 skodelice drobno sesekljanega kristaliziranega ingverja
  • 1/2 čajne žličke mletega ingverja
  • Naribana lupina 2 limon
  • 14 žlic (385 g) hladnega nesoljenega masla, narezanega na 8 do 10 kosov
  • 1/2 skodelice pinjenca
  • 1/2 skodelice sladke smetane
  • 1 veliko jajce, dobro ohlajeno
  • 2 žlici naribanega svežega ingverja
  • LIMONOVA GLAZURA:
  • 1 skodelica sladkorja
  • 2 do 3 žlice svežega limonovega soka

Priprava

  • Stožci: pečico segrejemo na 175 °c, rešeto naj bo na sredini.
  • V skledi mešalnika z lopatko zmešamo moko, sladkor, pecilni prašek, sodo bikarbono, sol, kristalizirani ingver, mleti ingver in limonovo lupino. Dodamo maslo in pri nizki hitrosti mešamo, dokler se maslo delno ne razgradi in ne ostane le nekaj vidnih grudic, približno 30 sekund.
  • V merilni skodelici zmešamo pinjenec, smetano, jajce in nariban ingver. Mešalnik nastavimo na nizko hitrost in dodamo mešanico s pinjencem ter mešamo, dokler se testo rahlo ne sprime, 20 do 30 sekund (na dnu posode bo vseeno ostalo nekaj mešanice z moko).
  • Skledo odstranimo z mešalnika. Z rokami poberemo in dvignemo testo ter gnetemo, dokler ne poberemo vse mešanice z moko.
  • Testo zvrnemo na rahlo pomokano površino in nežno razvaljamo na debelimo 2,5 cm. Z okroglim modelom premera 6,5 cm izrežemo 10 krogov, ostanke pa ponovno razvaljamo. Premestimo na pekač s papirjem za peko in kroge razporedimo 5 cm narazen.
  • Pečemo do svetlo zlato rjave barve, 30 do 35 minut. Stresemo na rešetko in pustimo, da se ohladi, 10 minut.
  • Limonova glazura: v majhni skledo zmešamo sladkor in dovolj limonovega soka, da dobimo gladko in gosto glazuro. Glazuro prelijemo čez tople stožce in postrežemo.

Sorodni recepti

Poglej vse