Figov kolač in maskarpone z vaniljo

Recept je iz: Donal Skehan

Figov kolač in maskarpone z vaniljo
Priprava:

Sestavine naj bodo sobne temperature.

Pečico segrejemo na 180 °C. Pekač premera 20 cm s snemljivim dnom namastimo in na dno položimo papir za peko.

V skledi penasto vmešamo maslo in sladkor, da dobimo bledo mešanico.

Dodamo jajca, drugega za drugim, ter jih vmešavamo do gladkega.

Previdno vmešamo moko, pecilni prašek, sol, kardamom in cimet, dokler ne dobimo gostega testa za kolač.

Nasekljamo 5 fig, preostale prerežemo na pol.

V testo vmešamo nasekljane fige in ga vlijemo v pekač. Testo je gosto, zato uporabimo lopatko, da ga razmažemo po dnu pekača.

Na površje testa nežno vtisnemo polovice fig in potresemo z mandljevimi lističi.

Pečemo v pečici 40-45 minut. Če mandlji preveč porjavijo, pekač pokrijemo z aluminijasto folijo.

Kolač vzamemo iz pečice in pustimo, da se ohladi.

Vrh kolača preluknjamo s palčko, ga prelijemo z medom ter pustimo, da nekaj medu steče v luknjice.

Za mascarpone z vaniljo zmešamo mascarpone, sladkor v prahu in semena, postrgana iz stroka vanilje. Pokusimo in če imamo raje bolj sladko, dodamo še nekaj sladkorja v prahu.


sestavine

  • 110 g masla in dodatno maslo za pekač 150 g svetlorjavega sladkorja 2 veliki jajci iz proste reje 210 g navadne moke presejane 1 žlica pecilnega praška 1 ščepec soli 1 žlička mletega cimeta 2 žlički mletega kardamoma 12 fig 50 g mandljevih lističev palčke za koktejle med za prelivanje 110 g masla in dodatno maslo za pekač 150 g svetlorjavega sladkorja 2 veliki jajci iz proste reje 210 g navadne moke presejane 1 žlica pecilnega praška 1 ščepec soli 1 žlička mletega cimeta 2 žlički mletega kardamoma 12 fig 50 g mandljevih lističev palčke za koktejle med za prelivanjeZa mascarpone z vaniljo250 g mascarponeja 2.5 žlice sladkorja v prahu 1 strok vanilje

Priprava

    Sorodni recepti

    Poglej vse