Earl grey puding s kruhom in maslom
Recept je iz: Simon Rimmer
Earl grey puding s kruhom in maslom
sestavine
- 1 štruca narezanega belega kruha (brez skorje, po diagonali prerezana na pol)
- 75 g masla
- 6 jajčnih rumenjakov
- 2 celi jajci
- 150 g sladkorja za posip
- 1 strok vanilje (brez semen)
- 250 ml polnomastnega mleka
- 250 ml sladke smetane z veliko maščobe
- 100 ml močnega čaja Earl Grey
- 25 g sultan
- 25 g rozin
- 100 g suhih sliv (namočenih v jabolčni sok)
- 150 g demerara sladkorja (za plasti)
- Tofee omaka
- 100 ml sladke smetane
- 100 g rjavega sladkorja
- 100 g masla
- Za serviranje: mascarpone sir
Priprava
- Stepite skupaj jajca, jajčne rumenjake in demerara sladkor. Čaj, mleko in smetana naj rahlo vrejo skupaj z vaniljo. Precedite na zmes z jajci in sladkorjem ter stepajte.
- Kruh namažite z maslom in plasti zložite v ognjevarno posodo s sadjem in demerara sladkorjem. Na zgornjo plast ne polagajte sadja.
- Prelijte z jajčno kremo. Če je možno, pustite 20 minut in poškropite z dodatnim demerara sladkorjem in kuhajte na 180°C 30 – 40 minut oziroma dokler ni zlatorjave barve.
- Za omako – sladkor, maslo in smetano dajte v ponev, segrejte in zavrite. Naj 4-5 minut vre.
- Za serviranje – zajemite veliko žlico pudinga, pokapajte s tofee omako in na vrh dodajte mascarpone.
Sorodni recepti
Poglej vseRecepti Annabel Langbein
Marelice s kokosovo glazuro
Recepti Sara La Fountain
Masleni kolački z borovnicami
Recepti Nenad Veljković
Kavni mousse z višnjami
Recepti Rudolph van Veen
Torta ob rojstvu otroka
Recepti Rudolph van Veen
Kolač ob rojstvu otroka
Recepti Rachel Khoo
Črni gozdiček v čokoladnih skledicah
Recepti Rachel Khoo
Brezpastirska pita
Recepti Rachel Khoo
Torta z jagodami in smetano
Recepti Rachel Khoo
Majhne pite z jagodičjem in kremo iz kremnega sira
Recepti Kiran Jethwa
Zvrnjen kolač s kruhovcem