Donalov fondue

Recept je iz: Donal Skehan

Ne rabite kompleta za fondue, samo kolut sira, pečenega v kozici. Zraven postrezite več dodatkov, recimo hrustljav kruh, narezek in male kisle kumarice ter dobite krasno predjed, ki jo lahko postrežete, ko se gostje spoznavajo ali pa kar za mizo.

sestavine

  • 5 x 200 g mehkega sira v košarici (ali ostanke)
  • 3 vejice rožmarina
  • 2 stroka česna, nasekljana
  • kozarček belega vina
  • 2 žlici češnjevega žganja (ali jabolčnega)
  • 200 g paradižnikovega čatnija
  • 1 velika bageta, narezana
  • mesni narezek, za postrežbo
  • kumarice, za postrežbo
  • zelena solata, za postrežbo

Priprava

  • Št. porcij: 8-10
  • 1. Ogrejte pečico na 190 °C/170 °C z ventilacijo.
  • 2. Sire položite v pekač ali ognjevarno posodo. Vsakega nekajkrat preluknjajte in v luknje zapičite vejice rožmarina in česen.
  • 3. Prelijte z vinom in žganjem. Pokrijte in pecite 10 minut. Če se sir še ni zmehčal in stopil, pecite še nekaj minut.
  • 4. Vmešate lahko čatni ali pa ga postrežete zraven. Kose bagete pomakajte v sir in čatni ter postrezite z mesnim narezkom, kislimi kumaricami in zeleno solato.

Sorodni recepti

Poglej vse