Dodijeva surova solata pad thai s sončno juho

Dodijeva surova solata pad thai s sončno juho

Opis

Priprava:

Vse sestavine za preliv sesekljamo v mešalniku.

Zelenjavo za sončno juho grobo narežemo in damo v multipraktik.  Zmeljemo do gladke teksture.

1. Sestavine za solato pad thai damo v skledo.

2. Premešamo s pripravljenim prelivom.

3. Potresemo z oreški, sojinimi kalčki in praženimi sezamovimi semeni.

4. Postrežemo s sončno juho.

sestavine

Pad Thai

  • 100 g bučkinih rezancev
  • 150 g rezancev iz alg
  • 75 g korenčkovih rezancev
  • 1 pomaranča (razrezana na krhlje)
  • 0.5 skodelice bazilike (narezane)
  • 0.5 rdeče paprike (narezane na tanke trakce)
  • 0.5 rumene paprike (zelo tanko narezane)
  • 2 redkvici (zelo tanko narezani)
  • 1 skodelica sojinih kalčkov

Preliv

  • 0.25 skodelice surovega organskega mandljevega masla
  • 0.33 skodelice kokosovega olja
  • 150 ml sveže iztisnjenega pomarančnega soka
  • 1 žlička lupinice limete
  • 1 strok česna (strt)
  • 0.5 rdečega čilija jalapeno
  • 1 žlička mletih semen koriandra
  • 1 žlička čičerikine paste miso
  • sveže naribana ingverjeva korenina
  • 0.33 skodelice vode

Posipi

  • 0.5 skodelice strtih indijskih oreščkov
  • 0.5 skodelice sojinih kalčkov
  • natrgani listi bazilike
  • 3 žličke praženih sezamovih semen (ne surovih; pražena dodajo veliko okusa)

Sončna juha

  • 1 rumena paprika
  • 1 avokado
  • 1 jabolko
  • 0.5 čebule
  • 3 paradižniki
  • 250 ml korenčkovega soka
  • 1 žlica oljčnega olja
  • 2 žlički bele miso paste
  • 2 cm svežega ingverja
  • 2 žlički lupinice limete
  • 2 stroka česna
  • 0.5 rdečega čilija