Priprava:

Jajčevca spečemo na štedilniku. Med peko ju z vrhom noža nekajkrat preluknjamo.

Pečena jajčevca položimo na rezalno desko.

Jajčevcema odrežemo peclja in ju damo v skledo za pasiranje.

Polijemo ju z malo oljčnega olja in malo zelenjavne jušne osnove.

S paličnim mešalnikom vse zmeljemo v pire.

Dodamo ščepec soli, kumina, koriandra v prahu in sumaka. Izcedimo limono in nadaljujemo z mletjem.

Preložimo na krožnik za postrežbo in postrežemo.