Čokoladni piškotni rjavčki

Recept je iz: Kirsten Tibballs

Ti piškoti so izjemno čokoladni in po teksturi spominjajo na rjavčke, saj so mehki, masleni in kompaktni. Za konec jih pomočimo v čokoladni ganaš. Sanje vsakega čokoholika!

sestavine

  • ČOKOLADNI PIŠKOTNI RJAVČKI Z ARAŠIDOVIM MASLOM:
  • 120 g zmehčanega neslanega masla
  • 40 g mletega sladkorja
  • 150 g rjavega sladkorja
  • 1 jajce
  • ½ žličke vaniljeve paste
  • 2 žlici hrustljavega arašidovega masla
  • 175 g večnamenske moke
  • ½ žličke pecilnega praška
  • 35 g alkaliziranega kakava v prahu
  • 100 g nasekljane kuverture iz mlečne čokolade s 33 % kakava
  • ČOKOLADNI GANAŠ:
  • 200 ml sladke smetane
  • 260 ml kakovostne kuverture iz temne čokolade s 54 % kakava
  • 20 g neslanega masla

Priprava

  • Št.porcij: 35-37
  • ČOKOLADNI PIŠKOTNI RJAVČKI Z ARAŠIDOVIM MASLOM:
  • 1. Segrejte pečico na 170 °C in vklopite ventilator.
  • 2. Z mešalnikom zmešajte maslo ter mleti in rjavi sladkor.
  • 3. Primešajte še jajce, vaniljo in arašidovo maslo.
  • 4. Dodajte moko, pecilni prašek in kakav ter mešajte, dokler se sestavine ne povežejo.
  • 5. Dodajte nasekljano mlečno čokolado.
  • 6. Z žlico oblikujte kupčke mase na pladnju, obloženem s papirjem za peko, potem pa jih prestavite v hladilnik.
  • 7. Piškote pecite pet minut v predhodno segreti pečici.
  • 8. Pustite piškote na sobni temperaturi, da se ohladijo.
  • ČOKOLADNI GANAŠ:
  • 1. Smetano v kozici segrevajte do vretja.
  • 2. Smetano zlijte v skledo s čokolado in stepajte, tako da se čokolada povsem raztopi.
  • 3. V še toplo mešanico vmešajte maslo.
  • 4. Pomočite piškote v ganaš in jih postrezite.

Sorodni recepti

Poglej vse