Čokoladni kolač z oljčnim oljem
Recept je iz: Nigella Lawson
Čokoladni kolač z oljčnim oljem
sestavine
- 150 ml oljčnega olja in še malo za mazanje
- 50 g presejanega kakava v prahu
- 125 ml vrele vode
- 2 žlički ekstrakta vanilje
- 150 g mletih mandljev ali 125 g navadne moke (po potrebi brez glutena)
- ½ žličke sode bikarbone
- ščepec soli
- 200 g sladkorja
- 3 jajca iz proste reje
Priprava
- Pečico segrejte na 170 ℃. Namažite 23-cm model za torte z malo olja in obložite s papirjem za peko.
- Kakav v prahu z metlico premešajte v vrelo vodo, da dobite gladko čokoladno, še tekočo pasto. Vmešajte vaniljev ekstrakt, nato pustite, da se malo ohladi.
- V majhni skledi zmešajte zmlete mandlje (ali moko) s sodo bikarbono in ščepcem soli.
- Sladkor, oljčno olje in jajca dajte v skledo samostoječega mešalnika in hitro mešajte približno tri minute, da dobite bledikasto kremasto zmes.
- Hitrost nekoliko zmanjšajte in počasi primešajte kakavovo mešanico. Zatem postopoma vmešajte še mešanico z mandlji ali moko.
- Temno zmes vlijemo v pekač. Pečemo 40-45 minut oziroma dokler strani ne zakrknejo, sredica pa izgleda še nekoliko vlažna. Če testo prebodete z zobotrebcem, mora priti ven čist z nekaj lepljivimi čokoladnimi drobtinicami.
- Pustite, da se 10 minut hladi na rešetki, še vedno v pekaču. Nato robove z nožem ali lopatko odmaknite od pekača in odstranite pekač. Pustite, da se popolnoma ohladi, ali jejte še toplo z malo sladoleda.
- Nasveti k receptu:
- Z mandlji je kolač nekoliko težji - čeprav ne v slabem smislu. Če želite bolj rahel kolač, zamenjajte 150 g mletih mandljev s 125 g navadne moke, po potrebi brez glutena. To je mogoče tudi bolj primerno za kolač za vsak dan.
Sorodni recepti
Poglej vseRecepti Annabel Langbein
Marelice s kokosovo glazuro
Recepti Sara La Fountain
Masleni kolački z borovnicami
Recepti Nenad Veljković
Kavni mousse z višnjami
Recepti Rudolph van Veen
Torta ob rojstvu otroka
Recepti Rudolph van Veen
Kolač ob rojstvu otroka
Recepti Rachel Khoo
Črni gozdiček v čokoladnih skledicah
Recepti Rachel Khoo
Brezpastirska pita
Recepti Rachel Khoo
Torta z jagodami in smetano
Recepti Rachel Khoo
Majhne pite z jagodičjem in kremo iz kremnega sira
Recepti Kiran Jethwa
Zvrnjen kolač s kruhovcem