Čokoladne palačinke s čokoladno in bananino kašo ter konfeti tropskega sadja (TV-recept – Sveta Lucija)
Recept je iz: Ainsley Harriott
Ainsley Harriott, slavni kuhar, znani po svoji karizmi in strastnem kuhanju, vas vabi, da se pridružite njegovemu navdihujočemu kulinaričnemu popotovanju ter odkrijete čarobnost njegovih okusnih receptov.
sestavine
- 125 g samovzhajajoče moke
- 1 žlička pecilnega praška
- 3 žlice sladkorja v prahu
- 4 žlice kakava v prahu
- 1 veliko jajce
- 175 ml mleka
- 100g stopljenega masla
- lupina 1 pomaranče
- 2-3 banane
- 15 g temne čokolade, naribane ali sesekljane
- svež muškatni orešček
- malo ruma (po želji)
- tropsko sadje – jagode, kivi, papaja in ananas, vse narezano na kockice.
- ZA SERVIRANJE:
- kakav v prahu za posip
Priprava
- 1. V posodi zmešamo moko, pecilni prašek, sladkor in kakav v prahu. Ne sredini naredimo luknjo in vanjo ubijemo jajce. Jajce stepamo in postopoma vmešavamo moko ob straneh. Postopoma dodajamo mleko, da dobim gladko maso. Vmešamo še pomarančno lupinico.
- 2. Naredimo kašo – banane olupimo in jih v posodi zmečkamo z vilicami. Dodamo čokolado. Dobro premešamo, dodamo malo naribanega muškatnega oreščka in rum, če kuhamo za odrasle. Premešamo.
- 3. Na srednji ogenj damo ponev in dodamo maslo. Maso damo v ponev po žlicah. Med posameznimi palačinkami pustimo dovolj prostora, da se ne sprimejo. Ko se na površini pojavijo mehurčki, palačinke obrnemo in pečemo še 1 minuto. Pred vsako rundo palačink dodamo toliko masla, da prekriva dno ponve. Serviramo na krožniku po dve ali tri palačinke eno na drugi, med sloje pa dodamo bananino kašo.
- 4. Na koncu dekoriramo s tropskim sadjem in potresemo s kakavom v prahu.
Sorodni recepti
Poglej vseRecepti Nadiya Hussain
Rulada z eklerji
Recepti Božične pite s suhim sadjem
Recepti Curtis Stone
Pita banoffee v kozarčkih
Recepti Curtis Stone
Češnjeva pita z drobljencem
Recepti Nico Reynolds
Pečene breskve s kremo iz medu, timijana in maskarponeja
Recepti Curtis Stone
Kokosova panna cotta ter sorbet s pasijonko in mezcalom
Recepti Nico Reynolds
Čokoladni rjavčki s pečenimi jagodami
Recepti Rudolph van Veen
Čokoladni tartufi z bloody mary
Recepti Luca Ciano
Čokoladni špageti z lešniki in belo čokolado
Recepti Nico Reynolds
Karameliziran banana split s kokosovo kremo