Čokoladna pita s kavo
Recept je iz: Mary Berry
Čokoladna pita s kavo
sestavine
- Testo:
- 50 g temne čokolade, zlomljene na koščke
- 75 g masla
- 15 polnozrnatih piškotov, drobno zdrobljenih
- Nadev:
- 350 g temne čokolade, zlomljene na koščke
- 100 g masla
- 1 zvrhana žlička instant kave, raztopljena v 1 žlički vrele vode
- 250 ml sladke smetane
- 200 g polnomastne kisle smetane crème fraîche (glejte opombo)
- Okrasitev:
- 150 ml sladke smetane, rahlo stepene
- Čokoladni ostružki ali grobo naribana čokolada
Priprava
- Da pripravite testo, na srednjem ognju v ponvi stopite čokolado in maslo (glejte opombo). Odstavite ponev z ognja, dodajte zdrobljene piškote in jih vmešajte. Maso razporedite po dnu modela in jo pritisnite ob dno. Naj se hladi v hladilniku, medtem ko pripravljate nadev.
- Da pripravite nadev, dajte v večjo ognjevarno posodo čokolado in maslo ter dodajte kavo in sladko smetano. Skledo postavite na ponev z vodo, ki rahlo brbota, in segrevajte, dokler se čokolada in maslo ne stopita, medtem pa nežno mešajte, da dobite gladko zmes. Odstavite s štedilnika in pustite, da se malo ohladi, nato pa ročno vmešajte crème fraîche.
- Previdno vlijte zmes na piškotno osnovo v okroglem modelu za torte s premerom 23 centimetrov, visokimi stranicami in odstranljivim dnom. Hladite najmanj 2 uri ali najbolje čez noč, dokler se ne strdi.
- Odstranite pito iz modela in jo premaknite na stojalo za torte ali krožnik.
- Postrezite naravnost iz hladilnika.
- Za dekoracijo napolnite dresirno vrečko (če jo imate) s stepeno smetano in okrasite sredino pite s petimi večjimi kupčki smetane. Potresite pito s čokoladnimi ostružki ali naribano čokolado in jo postrezite narezano na tanke kose.
Sorodni recepti
Poglej vseRecepti Annabel Langbein
Marelice s kokosovo glazuro
Recepti Sara La Fountain
Masleni kolački z borovnicami
Recepti Nenad Veljković
Kavni mousse z višnjami
Recepti Rudolph van Veen
Torta ob rojstvu otroka
Recepti Rudolph van Veen
Kolač ob rojstvu otroka
Recepti Rachel Khoo
Črni gozdiček v čokoladnih skledicah
Recepti Rachel Khoo
Brezpastirska pita
Recepti Rachel Khoo
Torta z jagodami in smetano
Recepti Rachel Khoo
Majhne pite z jagodičjem in kremo iz kremnega sira
Recepti Kiran Jethwa
Zvrnjen kolač s kruhovcem