Opis
1. V litoželezno ponev vlijemo vodo in olje ter mešanico zavremo. Dodamo maslo in rahlo mešamo, dokler se ne stopi.
2. V skledi pomešamo moko s kakavom v prahu, pecilnim praškom in sladkorjem ter premešamo.
3. Ponev odstavimo z ognja in dodamo sirotko. Nato dodamo suhe sestavine in jajce ter previdno mešamo, dokler zmes ne postane gladka. Ponev za 30 minut postavimo v predhodno segreto pečico na 180 stopinj.
4. V drugo ponev damo orehe in jih deset minut pražimo pri 180 stopinjah, lahko istočasno s kolačem.
5. Za čokoladni preliv v loncu stopimo maslo, dodamo kakav v prahu in mleko ter premešamo. Nato postopoma dodajamo sladkor v prahu in mešamo z metlico, dokler ne dobimo gladke zmesi. Na koncu dodamo narezane orehe in premešamo.
6. Čokoladni preliv zlijemo po spečenem in ohlajenem kolaču. Po vrhu ga potresemo z nekaj kosi orehov. Kolač postrežemo v ponvi.
7. Za jogurtovo omako jogurt pomešamo z borovničevo marmelado in naribano limonino lupino. Premešamo. Postrežemo kot dodatek kolaču.
sestavine
Za kolač
- 120 g moke
- 1 žlička pecilnega praška
- 130 g sladkorja
- 2 žlici kakava v prahu
- 60 g masla
- 60 ml olja
- 120 ml vode
- 30 ml sirotke
- 1 jajce
Za čokoladni preliv
- 100 g oreščkov pekan ali orehov
- 120 g masla
- 60 ml mleka
- 4 žlice kakava v prahu
- 400 g sladkorja v prahu
Za omako
- 4 žlice jogurta
- 2 žlici borovničeve marmelade
- naribana lupina ene limone
