Čičerikine palačinke
Recept je iz: Justine Schofield
Čičerikine palačinke
sestavine
- 185 g čičerikine moke
- 1 čajna žlička mlete orientalske kumine
- ½ čajne žličke kumine
- 2 čajni žlički soli
- 360 ml mlačne vode
- 60 ml oljčnega olja + dodatek za cvrtje
- 1 čebula, narezana na tanke rezine
- 2 strta stroka česna
- 15 g nasekljanih zelišč (timijan, origano, rožmarin)
Priprava
- Moko, kumino in sol stresemo v veliko skledo in zmešamo s kuhalnico.
- Na sredini suhih sestavin naredimo jamico in počasi prilivamo vodo, ves čas pa mešamo, da se znebimo grudic.
- Medtem v ponvi na srednjem do močnem ognju segrejemo 2 jedilni žlici oljčnega olja. Dodamo čebulo in jo med mešanjem pražimo od 8 do 10 minut, dokler ne porjavi.
- Minuto ali 2 pred koncem dodamo še česen.
- Primešamo zelišča, potem pa vse skupaj primešamo masi, vključno z oljem. Masa naj ima teksturo goste smetane.
- V ponvi za palačinke na močnem ognju 2 minuti grejemo 1/2 čajne žličke olja. Po 2 minutah zmanjšamo ogenj in vlijemo četrtino mase (debelina naj bo približno 0,5 cm).
- Pečemo minuto ali 2, da se pojavijo mehurčki. Palačinko obrnemo z lopatko. Pečemo še minuto ali 2. Preložimo na pekač in shranimo na toplo.
- Narežemo na trikotnike in postrežemo še tople ali kot prilogo h kariju.
Sorodni recepti
Poglej vseRecepti Ljubomir Stanišić
Zapečeni kozji sir
Recepti Jamie Oliver
Pite z raki s paradižnikovo omako in solato
Recepti Michela Chiappa
Tribarvni njoki s kremasto lešnikovo omako
Recepti Primož Dolničar
Zeliščna sol
Recepti Primož Dolničar
Sušeni paradižniki v oljčnem olju
Recepti Rudolph van Veen
Dušen por s slanino in z indijskimi oreščki
Recepti Nadia in Merijn
Libijski nadevani krompir
Recepti Sara Chafak
Datlji, nadevani s sirom z modro plesnijo
Recepti Jamie Oliver
Idealni pečeni krompir
Recepti Jolanta (Joli) Delibozova
Terina s pečenimi paprikami