Cacik z navadnim tolščakom

Cacik z navadnim tolščakom

Opis

Priprava

Česen olupimo, posolimo s ščepcem soli in ga pretlačimo s topo stranjo noža, dokler ne dobimo paste. Če hočete, to lahko storite tudi v možnarju. Česen damo v globljo posodo, dodamo čvrsti jogurt in dobro premešamo.

Zeleni del kopra ločimo od stebelc in ga drobno nasekljamo. Dodamo ga jogurtu in česnu v posodi. Tolščak dobro operemo, da speremo vso zemljo in odrežemo večja stebla. Tanke vejice lahko pustite. Očiščeni tolščak z roko razdelimo na dva dela. Očiščeni tolščak damo v jogurt s česnom v posodi in dobro premešamo.  Dodamo oljčno olje, izcedimo limonin sok in premešamo.

Počasi dodajamo vodo in mešamo, dokler cacik ni ne tekoč ne trden. Če hočete, lahko najprej čvrsti jogurt razredčite z vodo in šele nato dodate druge sestavine.

Ko cacik doseže primerno gostoto, ga damo v posodo in okrasimo z nekaj lističi kopra. Pokapamo s še malce oljčnega olja in postrežemo.

sestavine

Sestavine

  • 3 stroki česna
  • sol
  • 3 žlice čvrstega jogurta
  • 8 vejic kopra
  • 4 žlice oljčnega olja
  • 1 limona
  • sok
  • voda

Sorodni recepti