Brodet iz žab in jegulj

Brodet iz žab in jegulj

Opis

Priprava:

 

1.      Vzamete  večjo  nizko  posodo.

2.      Vanjo  vlijte  oljčno  olje.

3.      Čebulo  nasekljajte  in jo dajte  v posodo.

4.      Pražite,  da  se čebula  zmehča.

5.      Dodajte  nasekljan  paradižnik.

6.      Na  kratko  popražite.

7.      Zalijte  z  vodo.

8.      Dodajte 1 majhno pekočo papriko.

9.      Solite.

10. Jeguljo  na  vsakih 5 cm  prerežite  do  kože,  da se  še  vedno  drži  v kosu,  a  je  zato  bolj  “gibka”.

11. V  posodo  dodajte  jegulje. 

12. Kuhajte  10 minut.

13. Med  kuhanje  vsebine  posode  NE  MEŠAJTE  temveč  PRETRESITE.

14.  Dodajte  žabe.

15. Kuhajte  še  10 minut,  da  se  omaka  zgosti.

 

 

Brodet  postrezite  s  sveže  pečenim  kruhom.

sestavine

Sestavine

  • 20 očiščenih žab
  • kraki s hrbti
  • 2 kg očiščenih jegulj
  • 3 velike rjave čebule
  • 1 kg paradižnika
  • 1 majhna pekoča paprika
  • sol
  • olivno olje

Sorodni recepti