Bala Bala

 

Dodatne potrebščine: papirnate brisače

 

Priprava:

Zelenjavna mešanica

Papriko razpolovimo, odstranimo semena in narežemo na poševne rezine. Por narežemo na trakove. Čebulo olupimo in narežemo na polkroge. Pak choi in zelje narežemo na kose. Odtrgamo liste zelene in jih narežemo. Zelenjavo, zeleno in kalčke pomešamo skupaj.

 

Testo

Česen olupimo in stisnemo ali nasekljamo. V skledi pomešamo samovzhajajočo moko z riževo moko in koruznim škrobom. Dodamo malo vode, jajca in česen ter premešamo, da dobimo testo, ki mora biti tekoče kot testo za palačinke. Po potrebi dodamo še nekaj vode.

V testo nadrobimo zelenjavno kocko ter umešamo mleti koriander in sezamovo olje. Nato umešamo zelenjavno mešanico.

 

Cvrtje

Sončnično olje segrejemo na 180 °C.

V vroče olje polagamo po žlico mešanice. Balo balo cvremo 3-5 minut do zlatorjavega in pustimo, da se odcedi na papirnati brisači. Potresemo z malce soli.

sestavine

  • Sestavine1 rdeča paprika 1.5 pora 1 čebula 100 g pak choija 100 g belega zelja 100 g sojinih kalčkov 0.5 šopka zeleneTesto2 stroka česna 4 žlice samovzhajajoče moke 3 žlice riževe moke 2 žlici koruznega škroba malce vode 2 jajci 1 zelenjavna kocka 1 žlica mletega koriandra kaplja sezamovega olja sol sončnično olje za cvrtje

Priprava