Opis
Najprej drobno nasekljamo korenček, zeleno in čebulo. Nato jih v velikem loncu popražimo da pozlatijo na oljčnem olju.
Zelje narežemo na trakove in damo v lonec, sledi pa grobo narezana divja cikorija.
Dodamo 300 ml vrele vode, nato pa na grobo narezani divjo cikorijo in blitvo.
Zatem dodamo pasiran paradižnik z drobno nasekljanima česnom in peteršiljem.
Začinimo s soljo in poprom ter pokrijemo. Zavremo na rahlem ognju.
Ko zelenjava upade, dodamo preostalo vodo (400 ml) in pustimo rahlo vreti 30 minut.
Ob koncu kuhanja v juho damo jajca enega za drugim, dokler niso poširana.
Postrežemo tako, da v krožnik položimo kos kruha in ga prelijemo z juho in zelenjavo, na vrh pa postavimo poširano jajce in ga potresemo s ščepcem popra.
sestavine
- 1 glavica belega zelja
- 1 šop divje cikorije
- 1 šop blitve
- 6 jajc
- 6 kosov starega kruha
- 700 ml vrele vode
- 5 žlic pasiranega paradižnika
- 1 velika čebula
- 1 korenček (drobno nasekljan)
- 1 steblo zelene
- 1 strok česna
- 1 vejica peteršilja
- 3 žlice oljčnega olja
- sol in poper
