Kuharski šef, lastnik restavracije in avtor kuharskih knjig, Bill Granger, bo v oddaji raziskoval svojo domovino, Avstralijo. Potoval bo in zbiral vtise, ki bodo povezani izključno s kulinariko. Z navdušenjem bo prisluhnil in spoznaval ljudi, ki s srcem obdelujejo zemljo in pridelujejo poljščine.
Bill Granger se odpravi v New South Wales, kjer raziskuje avstralsko hrano, se udeleži agrikulturnega dogodka in tekmovanja v peki tort.
Bill Granger potuje po južni Avstraliji, kjer obišče farmo ovc in lovi modroplavutega tuna.
Bill Granger nadaljuje potovanje po Avstraliji s postankom v tropski regiji na severu Queenslanda.
Bill se spusti po starodavni reki Huon skozi prekrasno Tasmanijo, ki slovi po sadovnjakih z jablanami.
Na severu je stičišče številnih kulinaričnih kultur - jugovzhodne Azije in prvinske Avstralije.
Avstralski potočni raki prilezejo na plano, ko sonce ogreje zemljo po zimskem mrazu. Pojavijo se prvi popki, beluši vsak dan zrastejo za nekaj centimetrov, drevesa pa so polna sočnih češenj.
Bill se vozi po prašni rdeči avtocesti 200 km severno od Brooma. Je na poti v Cape Leveque, kjer bo s pomočjo domačina Dwesa Wiggana in njegovega strica Chrisa Sampija raziskoval slastno morsko hrano.