Tokrat vam bomo predstavili tradicionalno agentinsko pijačo, ki pa ni omejena le na Argentino, temveč njen obstoj danes pozna že praktično cel svet. Govorimo o čaju mate.

Med najbolj znanimi tradicijami v Argentini je pitje čaja mate, to je nekakšna zeliščna infuzija. Pitje čaja mate gradi družbene običaje ob katerih se klepeta, se povezuje, ustvarja prijetno vzdušje in kjer se vsi pogovarjajo in uživajo ob najljubši argentinski pijači. Za Argentince je to odlična gesta, da povabijo osebo na pijačo. Korenine čaja mate segajo nekaj stoletij nazaj in prvi, ki so uživali yerba mate, pa so bili Gvarani. Listje so uporabljali kot pijačo in valuto pri menjavi ter jih označevali kot predmet čaščenja in darilo bogov. Infuzijo so prvotno uporabljale pokrajine Vera v Paragvaju, Misiones v Argentini in Guairá v Braziliji. Yerbo so poimenovali caá, posodo, v kateri so jo pripravili pa so imenovali caiguá, čebulico pa tacuapí, zahvaljujoč imenu zelenjave, iz katere so pridobili trstiko. Tako kot v časih Guaranov je mate še danes prisoten med živili in je del argentinskega gospodarstva in socializacije.

Prav tako moramo omeniti pripravo čaja mate. Danes obstaja veliko nasvetov kako pripraviti dober čaj mate. Potrošnikovemu okusu je na voljo veliko možnosti, na primer optimalna temperatura, ali bo sladek ali kisel čaj in s čim ga sladkati. Posušene liste rastline yerba mate namočimo v vroči vodi in postrežemo s kovinsko slamico v posodi. Po učinkovinah je namreč zelo podoben zelenemu čaju in naj bi pomagal tudi pri zmanjševanje občutka lakote. Vsebuje 11 vitaminov in mineralov. 

Skratka, mate je starejša tradicija v Argentini, ki izvira izpred nekaj stoletij in je del kulture in zgodovine Argentine. Vsi Argentinci zelo cenijo to infuzijo. Njegov položaj ni le v Argentini, temveč se vse bolj pojavlja tudi v tujih državah, kjer svojo veljavo vzpostavi pri druženju in ustvarjanje dobrih spominov.