Riževa solata iz artičok, boba in mete

Priprava:

1. Riž skuhamo al dente. Odcedimo ga in damo v posodo. Začinimo z oljčnim oljem, limonovim sokom, s soljo in sveže mletim črnim poprom. Premešamo in pustimo, da se ohladi.

2. Očistimo bob in ga nekaj minut blanširamo. Odcedimo ga in dodamo v riž.

3. Dodamo narezani peteršilj in solato premešamo.

4. Na koncu na koščke narežemo srčiko marinirane artičoke.

5. Pred postrežbo solato začinimo z oljčnim oljem.

 

sestavine

  • 220 g belega kratkozrnatega riža 3 žlice oljčnega olja 2 žlici limonovega soka sol poper 3 žlice narezanega peteršilja 185 g boba 6 konzerviranih artičok 1 list mete

Priprava

    Sorodni recepti

    Poglej vse