Rdeča pica iz testenin

Priprava

1. Špagete kuhamo v vreli slani vodi okrog 10 minut da bodo al dente. Nato jih odcedimo skozi cedilo. Pustimo, da se dobro osušijo.

2. Segrejemo električni žar. Medtem začnemo pripravljati preprosto rdečo omako. V srednje veliki kozici do vretja segrejemo paradižnik iz pločevinke z origanom, soljo in poprom. Po petih minutah vretja omako zmeljemo s paličnim mešalnikom ali v obrokih v namiznem mešalniku. Dodamo sol, poper in sladkor.

3. Razgrnemo čisto kuhinjsko krpo in nanjo stresemo špagete. Povaljamo jih, da odstranimo vso odvečno vlago.

4. V veliki ponvi segrejemo žlico oljčnega olja. V veliki skledi razžvrkljamo jajca z origanom, soljo in poprom. Špagete damo v skledo z jajci in jih dobro premešamo z jajci. To najlažje naredimo kar z rokami.

5. Ko je olje v ponvi zelo vroče, dodamo špagete (dovolj jih je za dve podlagi) in jih enakomerno razporedimo po ponvi. Pečemo jih okrog 4 minute oziroma tako dolgo, da je podlaga lepo zlatorjava in hrustljava.

6. Prelijemo s paradižnikovo omako, razporedimo filete inčunov in potresemo olive. Postavimo pod žar za štiri do pet minut. Potresemo z listki bazilike.


Priprava

1. Špagete kuhamo v vreli slani vodi okrog 10 minut da bodo al dente. Nato jih odcedimo skozi cedilo. Pustimo, da se dobro osušijo.

2. Segrejemo električni žar. Medtem začnemo pripravljati preprosto rdečo omako. V srednje veliki kozici do vretja segrejemo paradižnik iz pločevinke z origanom, soljo in poprom. Po petih minutah vretja omako zmeljemo s paličnim mešalnikom ali v obrokih v namiznem mešalniku. Dodamo sol, poper in sladkor.

3. Razgrnemo čisto kuhinjsko krpo in nanjo stresemo špagete. Povaljamo jih, da odstranimo vso odvečno vlago.

4. V veliki ponvi segrejemo žlico oljčnega olja. V veliki skledi razžvrkljamo jajca z origanom, soljo in poprom. Špagete damo v skledo z jajci in jih dobro premešamo z jajci. To najlažje naredimo kar z rokami.

5. Ko je olje v ponvi zelo vroče, dodamo špagete (dovolj jih je za dve podlagi) in jih enakomerno razporedimo po ponvi. Pečemo jih okrog 4 minute oziroma tako dolgo, da je podlaga lepo zlatorjava in hrustljava.

6. Prelijemo s paradižnikovo omako, razporedimo filete inčunov in potresemo olive. Postavimo pod žar za štiri do pet minut. Potresemo z listki bazilike.

sestavine

  • Podlaga iz testenin150 g špagetov 1 žlica oljčnega olja in še nekaj za pokapanje 2 jajci razžvrkljani ščep origanaRdeči preliv400 g vloženega češnjevega paradižnika (preberite opombo) 1 žlička prigana velik ščep soli 50 g črni oliv odcejenih in razkoščičenih 6 filetov inčunov odcejenih 6 večjih listkov bazilike

Priprava

    Sorodni recepti

    Poglej vse